|
Образцы турецкой кухни
Формы питания зависят от культурного, географического, экологического, экономического положений и формируются в историческом процессе.
Турецкая кухня включает в себя приготовление, варку и сохранение еды и напитков, которые употребляют люди, живущие в Турции. Вместе с этим турецкая кухня – это методы и техника, необходимые для вышеуказанных функций, также этика стола и все традиции, которые развиваются в среде этой кухни.
Богатое разнообразие турецкой кухни зависит от многих факторов. В развитии новой структуры нашей культуры кухни сыграло большую роль многообразие продуктов, которые предлагают земли Средней Азии и Анатолии, взаимодействие разных культур в долг ом историческом процессе, новые вкусы, которые развились во дворах Сельчукской и Османской империй.
Турецкая кухня состоит в основном из растений, оливковых и мучных изделий, супов, хлебных злаков, разных овощей и блюд с мясным подливом. Также появились очень питательные национальные продукты, такие как пекмез, йогурт, пшеничная крупа. Еда и напитки, имеющие разные вкусы в зависимости от местности, в особые дни, в праздники и на торжествах, имеют особый смысл или даже некоторую святость.
Турецкая кухня славится не только богатым разнообразием и вкусом, но и блюдами, которые могут стать основой здорового рационального питания и вегетерианской кухни.
|